在食品非冷冻状态下，91香蕉视频下载APP活度是一个用于食品质量和安全的非常有用的工具。然而，在冷冻状态下，水会结冰，此时，91香蕉视频下载APP活度*受温度影响，而且无需用仪器来测量。另外，在非冷冻状态下91香蕉视频下载APP活度和质量以及安全等相关性，在冷冻状态下并不存在这种关系。幸运的是，冷冻状态下会极大的降低大部分品质变坏反应的速率，因此提供了与非冷冻状态下91香蕉视频下载APP活度相同的控制。

  由于在冷冻状态下91香蕉视频下载APP活度并不需要测量，许多食品在运输和储存过程中进行冷冻，而在销售或使用前进行解冻。一个经常被问到的问题是，食品的91香蕉视频下载APP活度在冷冻前和在解冻后的91香蕉视频下载APP活度是否相同？考虑到冷冻过程的复杂性，以及没有冷冻的水的存在和固体的冷冻浓度，有可能冷冻和解冻的循环可能影响食品在室温条件下的91香蕉视频下载APP活度。

  为了回答这个问题，91香蕉视频污版Decagon Devices公司进行了一系列的实验来探究不同食品在冷冻和解冻后的91香蕉视频下载APP活度。这些食品包括黄色奶油填充的蛋糕、巧克力包裹的黄奶油填充蛋糕以及不同91香蕉视频下载APP含量的葡萄干。蛋糕、奶油以及包衣的蛋糕分别进行测量。黄色奶油蛋糕中的蛋糕和奶油的91香蕉视频下载APP含量分别是22.75%和21.18%。而巧克力蛋糕中的蛋糕、奶油和包裹衣的91香蕉视频下载APP含量分别是17.78%、12.17%、5.47%。葡萄干的91香蕉视频下载APP含量分别为11%、18%以及23%。在冷冻前用Aqualab 4TE重复测量91香蕉视频下载APP活度3次，测量温度问25°C。随后这些食品进行冷冻2天、一星期以及30天后进行测量91香蕉视频下载APP活度。冷冻的温度为-15°C，但是没有对每个食品的温度进行测量。下表列出了测量结果。

  表中的结果可以看出冷冻/解冻循环对结果的影响很小，无需进行额外关注。长时间的冷冻也不会导致91香蕉视频下载APP活度的变化。然而，这个结果是非常随机分布的，有可能是由于实验的误差和冷冻/解冻循环的91香蕉视频下载APP活度没有变化。zui大的差异为0.03 aw，发生在黄色奶油蛋糕的冷冻和冷冻后一星期内。奶油蛋糕中虽有组分的91香蕉视频下载APP活度比冷冻前要高，但是不超过0.03 aw， 对于低和高91香蕉视频下载APP葡萄干的91香蕉视频下载APP活度有下降趋势，而中等91香蕉视频下载APP的葡萄干的91香蕉视频下载APP活度有上升趋势，变化不超过0.01 aw。

  总的来说，对于不同91香蕉视频下载APP含量的食品来说，冷冻前后的91香蕉视频下载APP活度并没有明显的区别。